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Mole - Gewürzpasten

Für die Herstellung von Mole eignet sich besonders eine klare Hühnerbouillon.

Molepulver oder die Pasta aus dem Glas in einem Kochtopf mit soviel Bouillon anrühren, daß eine sämige Sauce entsteht. Unter ständigem Rühren die Sauce erhitzen und immer wieder mit Bouillon verdünnen bis die Mole auch im warmen Zustand eine sämige Beschaffenheit hat.

Mole Rojo oder Mole Negro ist ein idealer Begleiter zu Hähnchen- oder Rindfleisch.
Mole Verde schmeckt besonders gut zu gedünstetem oder geschmortem Gemüse, pur oder auf Reis.

Mole Rojo Especial Almendrado en Polvo Gewürzmischung in Pulverform aus Chiles, Nüssen und Schokolade. Grundlage für das mexikanische Nationalgericht Mole Poblano. Pikant bis scharf. Inhalt pro Packung 450 g 6,95 EUR

Mole Verde en Polvo leicht pikante Gewürzmischung in Pulverform aus Chiles, Nüssen und Kräutern. Inhalt pro Beutel 220 g 3,15 EUR

Mole Doña Maria en Pasta Gewürzmischung aus Chiles, Nüssen und Schokolade. Grundlage für das mexikanische Nationalgericht Mole Poblano. Pikant bis scharf. Inhalt pro Glas 235 g. 3,95 EUR

Mole Rojo Mayordomo aus Oaxaca Gewürzmischung aus Chiles, Nüssen, Schokolade etc. Hergestellt in Oaxaca dem Land der vier Moles. Pikant bis scharf. Inhalt pro Glas 450 g 6,95 EUR

Mole Negro Mayordomo aus Oaxaca Gewürzmischung aus Chiles, Nüssen, Schokolade etc. Hergestellt in Oaxaca dem Land der vier Moles. Pikant bis scharf. Inhalt pro Glas 450 g. 6,95 EUR

Achiote Lol-Tun Gewürzpaste typisch aus dem Süden Mexikos zum Marinieren von Rind- und Schweinefleisch, Hase, Ente, Truthahn und Fisch. Mild im Geschmack. Inhalt pro Päckchen 100 g. 2,10 EUR

Achiote Escosa Gewürzpaste typisch aus dem Süden Mexikos zum Marinieren von Rind- und Schweinefleisch, Hase, Ente, Truthahn und Fisch. Geschmack nach Zimt, Nelken und Piment. Inhalt pro Päckchen 95 g. 2,05 EUR

Pibil Cooking Paste zum Marinieren von Fleisch, Fisch und Geflügel. Inhalt pro Glas 320 g. 3,40 EUR

Pastor Cooking Paste gebrauchsfertige Marinade zur Herstellung von Fleischstücken für das Gericht Tacos al Pastor. Inhalt pro Glas 320 g. 3,40 EUR